中小企業診断士が巡る、練馬の街　― 手作りのチーズケーキとキッシュのお店「オヤツハイツ」―

"おいしいおやつを届けたい"

「オヤツハイツ」店主の羽田野雄太さん、奥様の歌代さんご夫婦に、作り手としてのこだわりや、お客様に"おいしいおやつを届けたい"という思いについてお話を伺いました。

なぜ「オヤツハイツ」？　店名に込められた願い

「オヤツハイツ」という、何でもない言葉の組み合わせなのに、一度耳にしたら心に残る名前。

子供が大人におやつをねだる「おやつ、は、いつ？」という光景を想像させてくれますが、名づけ親である歌代さんに店名に込められた意味について聞きました。

• 「おやつ」という言葉を店名に入れたかった
• 「おやつ」と韻を踏む「ハイツ」という言葉を組み合わせた
• 子供から高齢の方まで幅広い年齢層のお客様に親しんでもらえるようカタカナ表記にした

つまり、この名前には、おやつの時間、そして、おやつによってもたらされる「日々の楽しい時間」を大切にしてほしいという羽田野さんご夫婦の温かい願いが込められています。

お客様の声から生まれた新商品、そして、素材へのこだわり

オープン当初はチーズケーキとキッシュに特化していましたが、現在は、スコーン、シフォンケーキ、パウンドケーキ、レモンケーキ、チーズクッキーなど、いろいろな焼き菓子がカウンターを彩っています。

なかでも、レモンケーキとキャロットケーキはお客様からの「こんなお菓子が食べたい」という要望に応え、試行錯誤のレシピ開発を経て定番化した商品だそうです。

多彩な「オヤツ」を作る上でのこだわりについて質問すると、羽田野さんからは「できるだけ季節のものをシンプルに手作りで」という答えが返ってきました。実際に食べてみると、その言葉の意味が理解できます。細かく計算されて丁寧に作られているものの、決して複雑すぎる味ではなく、素材そのものの風味をしっかり感じることができます。

ソフトクリーム片手に江古田散歩へ！

オヤツハイツでは、今年（2026年）の春から、ソフトクリームの販売を始めました。ソフトクリームならその場で味わったり、片手に持ちながら歩いたりできるので、江古田ゆうゆうロードでのお買い物や散歩がさらに楽しくなりそうです。子供から高齢の方まで年齢を問わず、人気商品になりつつあります。

焼き菓子やソフトクリームだけでなく、「クリームソーダ」のような季節の手作りドリンクも提供しています。江古田ゆうゆうロードに行く際は、ぜひオヤツハイツに立ち寄っておいしいオヤツを楽しんでください。

【中小企業診断士の視点】補助金を賢く活用、投資リスクを抑えた持続可能な店舗運営

小規模事業者が新たな挑戦を始める際、避けて通れないのが資金調達の壁です。「オヤツハイツ」では、公的な支援施策を賢く活用することで、投資リスクを抑えながらお店を段階的に成長させています。

• 【開業時のリスク低減】2023年開業時には、江古田ゆうゆうロードの「空き店舗活用商店街支援事業」を活用しました。開店経費支援金や店舗改修費、店舗賃借料などの支援を受けることで、資金面のリスクを最小限に抑え、それまでのネット販売と週1度のシェアキッチン営業から、待望の実店舗を構えることに成功しています。
• 【季節変動リスクの分散】2026年ソフトクリーム販売開始時には、ネリサポの「新規ビジネスチャレンジ補助事業」を活用しました。「夏場は焼き菓子の需要が減少傾向」という課題に対し、春夏に人気の高まるソフトクリームの導入を決意。設備費や広告宣伝費などの大きな支出に対して確実な補助を受けて、売上拡大に向けて取り組むことができています。

このように同店は、活用できる支援施策にアンテナを張り、最適な制度をタイミング良く活用しています。「リスクを抑えながら機動的に投資する」という姿勢は、これから起業を目指す方や、小さなお店を営む小規模事業者にとって参考となるモデルケースとなるはずです。